4 étoiles

Une heure gourmande à l'hôtel Westminster

Bryan Esposito, chef pâtissier de l’hôtel Westminster, s’est inspiré des codes de la montre à gousset de la maison Bucherer pour créer la pâtisserie Un Temps à croquer, by Bucherer.

Un délice raffiné et gourmand où les aiguilles sont posées sur un dôme au cœur d’un écrin rouge surmontant un sablé breton. En rappel aux origines suisses de Bucherer, Bryan Esposito a choisi une gelée de Génépi et une mousse au chocolat qui se mêlent à un biscuit noisette et à un crémeux à la noix de cajou.

Cette douceur s’accompagne d’un rare et précieux chocolat Esmeralda en provenance du Costa Rica. Une pâtisserie surprenante à déguster au Duke’s bar de l’hôtel de 16 h à 18 h jusqu’au 31 janvier. Après l’heure, ce n’est plus l’heure !

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Hôtel Westminster Duke’s bar

13, rue de la Paix, 75002, Paris www.warwickhotels.com
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Par La Rédaction. - Publié le

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