Palace

Moments mode et gourmands au Plaza Athénée

L’esprit de la Fashion Week perdure au Plaza Athénee, le palace le plus “couture” de la place de Paris jusqu’au 14 novembre avec l’exposition de neuf artistes : “Plaza Fashion Spirit”. Dans la Cour de l’hôtel, plusieurs photos grand format de Greg Lotus pour Versace, Simon Procter pour les défi-lés Stella McCartney ou Chanel Haute Couture, côtoient une production photo de Thierry Le Goues mettant en scène Linda Evangelista pour Thierry Mugler, par exemple. Le street artist Mr Brainwash présente des icônes de la mode sur fond de graffitis et Vincent Faudemer, des Babar qu’il habille de tenues symbolisant le “spirit” de chaque maison. Ce parcours artistique mène tout droit à l’univers sucré d’Angelo Musa qui, avec Alexandre Dufeu chef pâtissier de l’Hôtel Plaza Athénée, a imaginé un nouveau goûter pour La Galerie. Il a choisi de réinterpréter le tiramisu avec des goûts francs, des arômes de café marqués et une crème mascarpone légère agrémentée de Marsala, et de remettre à l’honneur le paris-brest ou la tuile aux amandes, un classique appris durant son apprentissage aux côtés de Claude Bourguignon, à Metz. Roulé guimauve, pâte de fruits, tartelette aux fruits et merveille vanille citron seront aussi sur le serviteur, sans oublier une trilogie de 100 %, une pâtisserie qui avait enthousiasmé le triple étoilé Alain Ducasse. Après le plaisir des yeux avec l’exposition, l’extase du goût avec les goûters d’Angelo Musa.

“Plaza fashion spirit” Jusqu’au 14 novembre, de 9 h à 20 h.
Les goûters d’Angelo Musa. 60 à 80 € par personne

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Plaza Athénée

25 Avenue Montaigne, 75008, Paris Tel : 01 53 67 66 65 www.dorchestercollection.com/fr/paris/hotel-plaza-athenee/
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Par La Rédaction. Photos : Studio des Fleurs / Thierry Le Goues / Georges Dambier - Publié le

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