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Le petit déjeuner healthy du Meurice

La nouvelle formule du petit déjeuner au Meurice associe équilibre et gourmandise sous la houlette du chef exécutif Jocelyn Herland. Plutôt sucrée ? Direction l’Amérique latine avec l’Açaï Bowl (l’açaï est une baie du Brésil, riche en anti-oxydants, vitamines et minéraux et aux vertus amincissantes). La recette marie l’onctuosité d’une crème banane-framboise parfumée au lait d’amande avec des framboises et des myrtilles et le croquant des graines de chia et de courges… le tout avec très peu de sucre ajouté ! Plutôt salée ? Direction l’Amérique centrale avec de l’avocat émincé, sur une tranche de pain toasté à la farine biologique – avec des notes de châtaigne et de sirop d’érable – accompagné d’un œuf poché fondant, avec tomate et ciboulette. On termine en légèreté avec un yaourt onctueux au lait de brebis ou une salade de fruits frais, un jus de fruits Nubio et une boisson chaude de la Manufacture Alain Ducasse. Tout pour bien débuter la journée !

Petit déjeuner Healthy, 52 €

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Le Meurice

228 Rue de Rivoli, 75001, Paris Tel : 01 44 53 10 44 www.alainducasse-meurice.com
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Par La Rédaction. Photos : Pierre Monetta - Publié le

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