Bistrot

Café Colette, à boire et à manger

Ancien relais de poste du village Montrouge devenu une adresse bien connue des Parisiens, entre restaurant et bar-lounge jazzy, l’ex Bélière Achille refait surface après une longue période de fermeture, sous la houlette de Nicolas Vinatier, professionnel aguerri au long parcours : Les Bains, La Boussole, Le Séraphin… avant une dernière halte chez Potel et Chabot. Sa nouvelle adresse, genre néo-bistrot, accueille ses clients dans une salle à la déco colorée, avec un mobilier chiné style seventies et un espace lounge équipé de fauteuils et canapés bas, qui contrastent avec quelques tables et chaises design. En cuisine (ouverte sur la salle), c’est Benjamin Sandier, également ex Potel et Chabot, qui joue des casseroles. À côté des “Niacs” genre de tapas voués à l’apéro, il a composé une carte d’inspiration classique, ponctuée de quelques touches plus actuelles, illustrée par exemple par le bon médaillon de homard, topinambour et mousse de corail en “hot fuzz” (12 €) qui ouvrait notre repas. Nous avons eu moins de chance avec le ris de veau confit-rôti (26 €) : il n’avait en effet rien de confit, ayant été précuit à basse température, puis à peine poêlé au moment du service : un mode de cuisson pas du tout adaptée pour un abat, le ris de veau nous ayant été servi mollasson et quasiment cru  au centre, et restant décevant même s’il avait retrouvé un peu de fermeté après un deuxième passage en cuisine. Aussi, mieux vaut lui préférer les agréables Saint-Jacques escortées d’une fondue de choux tricolores et d’un crémeux de châtaignes (22 €), quant à elles parfaitement cuites. À l’heure des desserts, on choisira l’une des bonnes créations de la pâtisserie Romain Lièvre (8 €).

De 12 h à 14 h 30 et de 19 h 30 à 22 h 30
Fermé dimanche et lundi
Prix Moyen : 40 €

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Café Colette

74 Rue Daguerre, 75014, Paris Tel : 01 43 25 63 55
Voir l’itinéraire
Par David Richard et Manuel Mariani - Publié le

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