Bistrot

Café des Abattoirs

Michel Rostang, talentueux cuisinier couronné de deux étoiles Michelin dans son restaurant éponyme de la rue Rennequin, avait été l’un des premiers à se lancer, avec bonheur, dans les “bistrots de chefs”. Avec le concours de ses deux filles Caroline et Sophie, il a continué sur sa lancée en reprenant des maisons réputées comme Jarrasse, Dessirier ou l’Absinthe. Aujourd’hui, au cœur de Paris, ce trio de professionnels aguerris œuvre dans le registre steak house. On a bien aimé la déco de ce bistrot à viande, qui conjugue une grande fresque contemporaine en cuir matelassé beige sur tout un mur, avec des tables en bois brut récupéré sur des wagons réformés, et un comptoir convivial qui fera le bonheur des clients en solo ou en duo. Et pas de stress pour l’addition, la maison ne propose que trois menus à prix fixe, composés d’entrées à partager, d’une viande et d’un dessert. Au programme du menu à 45 € que nous avions choisi figurait entre autres une salade de lentilles bien relevée suivie de ribs de bœuf black angus accompagnés de sauces maison en petites bouteilles et de bonnes frites fraîches. Un repas très agréable qui s’est conclu sur des œufs à la neige, pralines roses et crème anglaise, qui se laissaient déguster avec plaisir. Menus à 32 €, 38 € et 45 €.

De 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 22 h 30
Ouvert tous les jours
Prix moyen : 38 €

 

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Café des Abattoirs

10, rue Gomboust 75001 Paris Tel : 01 76 21 77 60 www.cafedesabattoirs.com
Voir l’itinéraire
Par David Richard et Manuel Mariani - Publié le

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