Bistrot

Chez Prout Pour une ambiance conviviale et relaxée

L’enseigne de ce restaurant en forme de blague potache est l’œuvre de trois grands enfants qui ont été à bonne école, dans la restauration d’inspiration régressive : Alexandre, un ancien du groupe La Bonbonnière (Les fils à Maman, Les Athlètes, Le Club des 5, Le Clan des Jules…), Margaux, ex-Les fils à Maman, ex-Papy Mougeot et Antoine, qui a quant à lui officié chez Les Athlètes et au Barbe à Papa de la rue Condorcet. Alors dénouez cravate et ceinture : si vous cherchiez une adresse guindée, vous êtes au mauvais endroit. Ici, pour la déco avec ses folles envies de coussins, de banquettes à la grecque et de vide-greniers de Noirmoutier jusqu’à Paris, Margaux réalise “tout maison” dans un style entre Art déco et récup.

Quant au jeune Marius, 27 ans à peine, il propose une cuisine traditionnelle, authentique, raffinée, élégante mais sans chichis (attention, tout de même, à certains dressages un peu hasardeux !) : joli poulpe aux zestes d’agrumes, julienne de légumes, poireau frit (9 €), excellent confit de veau, polenta au piment d’Espelette, asperges vertes (18 €), un très beau plat, certes, un peu gâché par une présentation peu élégante d’asperges “piquées” comme des banderilles dans la polenta. Un faux pas vite oublié avec l’arrivée d’une tarte fine aux abricots (8 €), sucrée juste comme il faut, avec un remarquable feuilletage et une impeccable crème au mascarpone pistache. Une courte, mais jolie, carte des vins, avec quelques références servies au verre, et un service très amical devraient vite faire de cette maison un spot incontournable du quartier, dans le 18ème arrondissement de Paris.

De 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 22 h 30
Fermé dimanche et lundi – Prix moyen : 48 €

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Chez Prout

14, rue Muller, 75018, Paris Tel : 09 83 69 95 03 www.chezprout.com
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Par David Richart & Manuel Mariani. - Publié le

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