Bistrot

Le Trésor

Fondé par Alain Attal dans les années 80, le Trésor était une adresse à la mode, où campait le gratin des arts et du cinéma. Le patron lança alors une formule quasi-inconnue des Parisiens : le brunch ! Une idée rentable, puisqu’elle attira jusqu’à 150 clients chaque dimanche. Un productivisme effréné qui torpilla la qualité des mets et du service, et fit décamper les habitués. Aujourd’hui reprise par l’Auvergnat Richard Brun, déjà à la tête du Pavé dans le 4ème et du P’tit Bréguet dans le 11ème, la maison a été relooké de fond en comble dans un style rétro-chic, ponctué d’une multitude de clins d’oeil à sa région natale, avec des chaises et des banquettes couvertes de tissus imprimés peau de vache, de vieilles réclames glorifiant la Verveine du Velay, la Suze, ou la viande de Salers et des ménagères sculptées dans des cornes de bovin. Et en prime, une vaste terrasse au calme, bordée d’arbres et de plantes vertes. A la carte du chef Alain Stephan, qui a traîné ses casseroles dans quelques bonnes maisons : Version Sud de Guy Savoy, Grenadin Gourmand, Bistrot Saint-Ferdinand ou Pré Carré, figurent les standards de la cuisine de brasserie et de belles spécialités régionales, comme la planche du bougnat (17€) à partager, la délicieuse saucisse d’Auvergne de cochon capelin à l’aligot (19€) ou la bonne cuisse de canard gras confite maison et pommes sarladaises. Bravo, enfin, à l’équipe de salle attentive et sympa… surtout si vous êtes servis par l’adorable Laïla. Formule entrée/plat à 15€ au déjeuner. Brunch à volonté à 29€ le dimanche.

De midi à 23h
Ouvert tous les jours 
Prix moyen : 45€.

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Le Trésor

9 Rue du Trésor, 75004, Paris Tel : 01 42 71 35 17 www.restaurantletresor.com
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Par David Richard et Manuel Mariani. Photo : D.R. - Publié le

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