Bistrot

Friends & Family, restaurant aux cinquante propriétaires

Que faire, lorsque l’on souhaite ouvrir un restaurant, mais que l’on n’a pas le budget nécessaire pour franchir le cap ? C’est tout simple : il suffit d’avoir beaucoup d’amis ! C’est le pari un peu fou que vient de réaliser cette joyeuse bande d’une cinquantaine de bons copains, âgés de 25 à 63 ans. Si les réunions d’associés doivent parfois s’avérer compliquées à organiser, elles peuvent se révéler un bon plan lorsqu’y participent un négociant en vins et en spiritueux, un comptable, un architecte, un graphiste et la plupart des corps de métiers auxquels on est susceptible de faire appel lorsque l’on ouvre un restaurant.

Le résultat tient plutôt la route : la maison est accueillante, la cuisine aux accents bistronomiques d’Élodie Jego (passée par les cuisines de Bernard Loiseau, Michel Roth ou Alain Lamaison) tire bien son épingle du jeu. Le jour de notre test, l’unique menu-carte à 33 € proposait un bon risotto de coquillettes aux champignons et jus de viande, puis un filet de bar (hélas trop cuit) accompagné d’une mousseline de céleri et d’une sauce au vin rouge, ou encore une canette, cuite parfaitement rosée, avec potimarron et fève de tonka. Les plus gourmands goûteront la brioche perdue et caramel au beurre salé, ou le riz au lait de la Family. Si vous ne prenez pas le dessert, le menu ne sera alors facturé que 25 €.

Courte, mais originale carte de vins (sur laquelle on aurait aimé voir figurer les millésimes), avec quelques références bio ou biodynamiques. La plupart de ces bonnes bouteilles sont servies au verre ou à la ficelle. Formule plat/café à 17 € au déjeuner.

Friends & Family. De 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 23 h.
Fermé le samedi à midi et les dimanche et lundi. Prix moyen : 33 €.

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Friends & Family

18, cité Bergère, 75009, Paris Tel : 01 45 23 33 33 www.friends-n-family.com
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restaurant paris Friends n Family

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