Bistrot

Kult Un néo-bistrot au charme années 30

Ce néo-bistrot est situé au rez-de-chaussée de l’hôtel Le Saint – tout proche du siège historique de la maison Yves Saint Laurent, fusion de trois hôtels qui, pour l’occasion, ont été totalement ré-agencés et re-décorés dans un style luxueux, mais discret. A l’angle de la rue de l’Université, dans ce nouvel ensemble, le Kult affiche un cadre cosy style années 30, avec de confortables banquettes, de lourds rideaux de velours et un éclairage agréablement tamisé. De quoi faire le bonheur d’une clientèle très Rive gauche, qui se presse déjà autour du bar pour philosopher allégrement en sirotant l’un des bons cocktails signature de la maison, sous l’œil vigilant d’Olivier Hélion, chaleureux directeur, et également propriétaire du restaurant l’Affable situé à quelques rues de là. Il a, très logiquement, confié les fourneaux du restaurant à son habile chef Guillaume Monnet, qui a mis en place un unique menu-carte œcuménique à 38 €, mêlant quelques grands standards de la cuisine classique à des propositions plus créatives, voire fusion. Le soir de notre visite, nous avons notamment pu apprécier le maquereau, shitake et bouillon thaï avec des filets de poisson parfaitement cuits, mais un bouillon peut-être pas assez percutant du côté des épices exotiques, suivi d’un bon magret de canard, carottes et sauce aigre-douce servi rosé, comme demandé. À l’heure des desserts, les plus gourmands apprécieront la poire pochée, spéculoos et glace vanille, tandis que les traditionalistes se rabattront sur le mont-blanc ou le baba au rhum. Une carte snacking est également proposée tout au long de la journée. Une agréable nouveauté. Formule plat + entrée ou dessert à 28 €.

De 12 h à 14 h et de 19 h 30 à 22 h 30
Fermé dimanche et lundi
Prix moyen : 38 €

P

Kult Hôtel Le Saint

3 Rue du Pré aux Clercs, 75007, Paris Tel : 01 73 20 29 05 www.restaurant-kult.fr
Voir l’itinéraire
Par David Richard et Manuel Mariani - Publié le

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