Bistrot

Le Petit Célestin, un "grand" bistrot

Nous vous avions déjà dit tout le bien que nous pensions de Jaïs, la table bistronomique des frères Mimoun, dans le 7e. Cela nous a donné l’envie d’aller découvrir Le Petit Célestin, leur autre restaurant, là où tout a commencé pour eux, dans le 4e, face aux quais de Seine et à l’île Saint-Louis. Ancien troquet de poche connu des autochtones du Vieux Marais, la maison est restée « dans son jus », avec bar d’époque, chaises bistrot, tables en formica, banquettes en moleskine, sol en mosaïque et serviettes à carreaux. Un parti pris canaille que l’on retrouve également dans l’assiette, néanmoins twisté, çà et là, par quelques touches plus modernes : délicate rémoulade de chair de tourteau et pomme verte (14 €), joli ceviche de bar et huile d’olive de Kalamata (14 €), rognons de veau sauce moutarde à l’ancienne (parfaitement cuits) et écrasé de pommes de terre (18 €), superbes saint-jacques, mousseline de potimarron, copeaux de parmesan et jus de viande (24 €). Et malgré les portions généreuses, peut-être vous restera-t-il de la place pour la tarte au citron meringuée (9 €) ou l’île flottante (7 €). De très belles propositions qui s’arrosent de petits vins de propriétaires tout aussi bons. Service charmant et amical. La maison reste ouverte jusqu’à minuit en semaine et 2 heures du matin dès le vendredi soir, pour vous accueillir autour d’un verre de vin et d’une assiette de charcuterie ou de fromage.

De 12 h à 14 h 30 et de 19 h 30 à 22 h 30
Fermé lundi et mardi
Prix moyen : 40-45 €

P

Le Petit Célestin

12 Quai des Célestins, 75004, Paris Tel : 01 42 72 20 81 www.lepetitcelestin.fr
Voir l’itinéraire
Par David Richard et Manuel Mariani - Publié le

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