Bistrot

Le Pré d’Ici, une bistronomie responsable

A priori, rien ne destinait Benjamin de la Boutresse à devenir restaurateur. Cet ancien pro du marketing a changé radicalement de carrière, en se lançant dans la cuisine à 29 ans. Ainsi, après avoir suivi une formation à l’école Médéric, puis fait ses gammes pendant sept ans aux fourneaux de bistrots à la mode, voire de tables gastronomiques, il s’est installé avec la complicité de sa compagne Adina en lieu et place de l’ex-Cottage Marcadet avec un concept bien dans l’air du temps : produits locavores, pêche raisonnée, commerce équitable, élevage responsable et agriculture biologique. Un projet ambitieux, qui attire de plus en plus de gastronomes attentifs à ce qu’ils mangent dans ce charmant restaurant au cadre clair avec cuisine ouverte sur la salle. Et ils ont bien raison, car être soucieux de son alimentation n’empêche nullement de faire bonne chère, comme en atteste la pissaladière revisitée (10€) de notre entrée. Nous avons ensuite opté pour la pêche du jour : un joli pavé de lieu jaune de ligne rôti en arrivage direct de Bretagne (24€), posé sur un lit de risotto nero et agrémenté d’une délicate bisque d’étrilles. Un vrai régal, le poisson tout frais (à ne pas confondre avec le vilain lieu noir !) étant bien ferme et cuit à la perfection. A l’heure du dessert, la papaye façon Belle Hélène avec sa glace yaourt (11€) aurait mérité mieux que la crème au chocolat qui l’accompagnait, mais on nous a assuré qu’une véritable sauce au chocolat chaud viendrait bientôt la remplacer. Une sélection de vins, essentiellement bio, accompagnent à merveille cette cuisine de qualité. Une adresse à découvrir pour festoyer très agréablement… et même sainement.

De 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30
Fermé dimanche et lundi 
Prix moyen : 55€. 

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Le Pré d'Ici

151 bis, rue Marcadet, 75018, Paris Tel : 09 52 60 08 01 www.lepredici.fr
Voir l’itinéraire
Par David Richard et Manuel Mariani - Publié le

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