Bistrot

La Table de Marie Jeanne, une rôtisserie pur jus

Déjà propriétaire du Cosi, l’une des meilleures tables corses de la capitale, Olivier Andreani s’est associé à Charlotte Massoni pour ouvrir – juste en face – une réjouissante rôtisserie contemporaine. Conçu par Marie Versini, le cadre de ce néo-bistrot ne manque pas d’agrément, avec ses chaises rétro, ses fresques champêtres aux murs et sa grande table d’hôtes coiffée de suspensions en verre coloré. Mais les meilleures places, si vous êtes au plus quatre convives, se trouvent sur les chaises hautes du comptoir qui fait face à la broche où tournoient de belles pièces de viandes et de volailles. Le jour de notre test, de délicieux beignets de courgette préparés comme sur l’île de beauté (sans doute la recette de Marie-Jeanne, la maman d’Olivier Andréani et célèbre cuisinière du restaurant de l’hôtel U San Dume de Cateri, proche de Calvi), ouvraient l’unique et épatante formule maison à seulement 26 €. Nous avions ensuite goûté la savoureuse poitrine de cochon parfaitement rôtie, associant une couenne bien croustillante et une chair fondante, ainsi qu’un très agréable filet de canard cuit rosé, tous les plats étant accompagnés de pommes de terre rôties aux herbes. Et si il vous reste de l’appétit, vous aurez le choix entre quelques desserts classiques : riz au lait vanillé, charlotte au chocolat et chantilly, tarte aux pommes rustique… ou le Régalis César : un bleu de brebis des Pyrénées, créé par Dominique Bouchait, Meilleur Ouvrier de France Fromagers 2011 et Will Studd, fromager australien réputé (5 €  en supplément dans la formule). Courte carte de vins de petits propriétaires à prix d’amis, comme ce Languedoc AOC Les Darons 2014 de chez Jeff Carrel à 23 €. Service sympa et attentif.

De 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 22 h 15
Prix Moyen : 31 €

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La Table de Marie-Jeanne

4 Rue Toullier, 75005, Paris Tel : 01 42 49 87 31 www.latabledemariejeanne.fr
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Par David Richard et Manuel Mariani. Photos : Roberta Valerio - Publié le

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