Bistrot

Tapas gourmandes à partager Chez Freddy’s

Freddy’s partage le même numéro de rue que son grand frère le restaurant Semilla. L’esprit reste identique : carte créative, produits frais, saveurs multiples, mais l’atmosphère est plus décontractée. Cette nouvelle table sort du classique repas entrée-plat-dessert pour proposer une riche sélection de tapas, d’assiettes de charcuterie et de fromages, de viandes grillées en brochettes à déguster tout au long de la journée autour d’un verre de vin. On s’y arrête pour grignoter entre deux courses, pour débuter une soirée – avant, pourquoi pas de s’installer juste à côté au Semilla –, pour se retrouver entre amis après un spectacle… Éric Trochon, le chef qui supervise les deux restaurants, explique que ses plats “sont nourris” des voyages et des cultures du monde entier. Autour d’une cuisine ouverte, entourée d’un comptoir en arrondi, les cuisiniers sont en contact constant avec les convives. Ici, que des tabourets hauts en bois clair le long des comptoirs. L’architecte Jun Yonekawa a exploité des murs en pierres apparentes et un sol en parquet qui confèrent au lieu une ambiance chaleureuse. La nouvelle adresse de Drew Harré et Juan Sanchez (propriétaires aussi du Fish La Boissonnerie, Cosi et La Dernière Goutte), qui a ouvert au début de l’été, a été pensée comme un néo-bistrot “pour venir manger, boire et partager dans un véritable esprit de camaraderie”. De quoi donner envie de s’installer sur l’un des tabourets et commander un verre de vin et une assiette de courgettes et graines de fenouil ou une autre de cœurs de canard qui fleure bon le Sud-Ouest…

Ouvert tous les jours de midi à minuit
Prix moyen : 40 €

P

Freddy's

54 rue de Seine 75006 Paris
Voir l’itinéraire
Par David Richard et Manuel Mariani - Publié le

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