Bistrot

Un retour très remarqué pour le Zebra

Changement de propriétaires, de look et de registre culinaire, pour ce vaste restaurant autrefois créé par Patrick Derderian, inventeur de restaurants conceptuels, comme les défunts Amanguiers, Oh ! Poivrier, ou bien encore l’emblématique Bermuda Onion. Mais l’avenir se présente bien, un trio constitué de Romain Glize et du tandem Alexandre Giesbert/Julien Ross (Roco, Roca, Rococo et Daroco…), ayant repris la maison. Un changement qui transparaît déjà dans le nouveau décor, parfaitement mis en scène dans le genre brasserie contemporaine. On a ainsi abattu le mur qui cachait autrefois les cuisines et créé un comptoir d’écailler en façade, côté avenue. La salle à manger marmoréenne au sol en carreaux brisés, conjugue cuivre, bois poli et marbre en patchwork et est bordée par une vaste et très agréable terrasse bien abritée par une jolie haie. Au Zebra, on accueille toutes les soifs et tous les appétits dès le petit déjeuner, en passant par l’heure du thé ou de l’apéro. Au déjeuner comme au dîner, on trouve à la carte tout ce qu’il faut pour passer un bon moment à table, comme d’agréables cromesquis de tête de veau sauce gribiche (12 €), puis une belle bourride de lotte à la sétoise (34 €)… qu’on aurait toutefois aimée un peu plus aillée, et enfin une succulente déclinaison de prunes, granola et sorbet mirabelle (12 €). Si vous aimez les cocktails, n’hésitez pas, le Whisky Sour (17 €) du mixologue du Zebra étant, par exemple, au top du genre. Tout ce qu’il faut pour faire le bonheur des stars des médias qui viennent en voisins de la Maison de la radio, comme celui d’une belle clientèle chic. Service très professionnel et même d’une parfaite gentillesse.

De 7 h 30 à 01h
Ouvert tous les jours

Prix moyen : 55 €

P

Zebra

3 Place Clément Ader, 75016, Paris Tel : 01 44 14 91 91 www.zebra.paris
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Par Manuel Mariani et David Richard. Photo : Yann Deret - Publié le

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