Brasserie

Brasserie ParisLongchamp, on y court…

Dernière-née du groupe Paris Society (ex-Noctis) de Laurent de Gourcuff, la Brasserie ParisLongchamp et sa terrasse plein sud ont ouvert ce printemps au cœur de l’hippodrome éponyme. Le cadre, très réussi, est l’œuvre du studio franco new-yorkais Be-Pôles. Ce dernier a revisité les codes de la brasserie traditionnelle pour concevoir un lieu convivial, avec des couleurs chaudes et de belles matières inspirées de l’univers hippique : du cuir dans des teintes rappelant les selles de cheval, du bois clair, du marbre vert. Et de délicates touches naturelles créent une continuité avec le bois de Boulogne. La vraie star de la maison ? La grande terrasse de plus de 100 places où on déjeune et dîne “les pieds dans l’herbe” entre amis ou même en famille. Chaque week-end, un Kid’s Club est prévu pour s’occuper des enfants, pendant que les parents refont le monde au son de la play-list des DJ’s résidents ou invités. Côté fourneaux, la cuisine fraîche, plutôt locavore, avec une carte au sourcing précis, mêle les grands classiques de la brasserie avec les codes d’une bistronomie plus moderne, le tout à des prix vraiment mesurés : asperges bio de la ferme de Langevine, sauce hollandaise (12 €), mi-cuit de thon aux légumes croquants et acidulés, sauce vierge (22 €), entrecôte de 300 g, sauce béarnaise et frites maison (29 €) et fraises de Chailly, meringue coco, crème mascarpone (12 €) feront le bonheur des individualistes. Pour ceux qui préfèrent la jouer “collectif”, le chef du restaurant propose (sur commande 48 h à l’avance) de beaux plats pour quatre convives (et à prix doux), comme un bar entier rôti (90 €), un poulet rôti du Gâtinais (65 €), ou encore un gigot d’agneau rôti à la sarriette (80 €). Réservation obligatoire les jours de courses. Menu enfant 15 €, boisson incluse.

De 12 h à 15 h et de 19 h à 22 h
De 12 h à 23 h le samedi • De 12 h à 18 h dimanche
Fermé lundi et mardi
Prix moyen : 45 €

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Brasserie ParisLongchamp

2, route des Tribunes, 75116, Paris Tel : 01 44 30 75 52 www.brasserie-parislongchamp.com
Voir l’itinéraire
Par Manuel Mariani et David Richard. Photos : Sophia Van Den Hoeck - Publié le

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