Gastronomique

Hexagone

Mathieu Pacaud, qui œuvre au côté de son père Bernard au prestigieux Ambroisie triple étoilé au Michelin, a ouvert début 2015 cette maison chic à deux pas du Trocadéro dans les murs de la résidence Citadine, ex-hôtel K. Derrière une façade discrète juste signalée par un panneau au nom de la maison, on découvre un bar intimiste, puis, en bas d’un large escalier, une vaste et chic salle à manger à la déco signée Gilles & Boissier, épurée, éclairée par des baies qui donnent sur un patio intérieur dans l’esprit des jardins zen qui fait (presque) oublier les immeubles de bureaux juste en face. La ronde des mets élégants et exquis défilent avec bonheur sur la table, comme ce succulent œuf en blanc-manger (35 €) sous forme de grosse billes nacrées escortées d’un cappuccino de petits pois. Même bonheur avec un dos de sole asperges et morilles (40 €) et une sauce au vin d’Arlay. Les portions n’étant pas trop généreuses, il reste (heureusement !) assez d’appétit pour faire honneur aux desserts (20 €). Un service exemplaire et une cave remarquable ajoutent encore au plaisir du repas. Attention, le menu du midi propose une cuisine certes bonne, mais pas du même niveau que celle de la carte, et servie qui plus est en portions XS ! Menus à 49 € (déjeuner); 135 € (Hexagone) 190 € (Découverte).

De 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 23 h
Fermé dimanche et lundi
Prix moyen : 90 €

P

Hexagone

85, avenue Kléber, 75016, Paris Tel : 01 42 25 98 85 www.hexagone-paris.fr
Voir l’itinéraire
Par David Richard et Manuel Mariani - Publié le

Vous aimerez sûrement les articles suivants…

Rejoignez-nous sur Instagram Suivre @ParisCapitale