Gastronomique

L’Oiseau Blanc

Au sixième étage de l’hôtel The Peninsula, avec une vue imprenable sur les toits de Paris, la tour Eiffel, et sur une réplique d’un biplan en suspension au-dessus de l’une des cours de l’hôtel, L’Oiseau Blanc est le nom de ce restaurant très prisé dans la capitale. Dans un décor rappelant les grandes heures de l’aéronautique (moteur d’avion, mur en aluminium avec rivets, photos d’avion…) le chef exécutif du Peninsula-Paris, MOF 2015, Christophe Raoux est aussi derrière fourneaux de L’Oiseau Blanc. Il y exprime une cuisine élégante et française, entre tradition et innovation. Les plats qui changent au fil des saisons mettent en valeur les produits de qualité comme une caille, blé bio, endives et raisin, une sole de Quiberon, salsa verde, pomme confite ou un homard bleu des côtes françaises, pommes safranées. Et quoi de mieux, que de prendre en dessert L’Envol (chocolat, croustillant cacahuète, sorbet banane passion) pour rester dans le thème de L’Oiseau Blanc. Au déjeuner, menu du Marché à 69 € et menu Oiseau Blanc 115 €.

De 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 22 h 30
Ouvert tous les jours • Voiturier •
Prix moyen : 80 €. 

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L’oiseau blanc

19 Avenue Kléber, 75016, Paris Tel : 01 58 12 67 30 paris.peninsula.com
Voir l’itinéraire
Par David Richard et Manuel Mariani - Publié le

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