Gastronomique

Le Relais Plaza Hôtel Plaza Athénée

Le designer Bruno Moinard, qui avait orchestré le rafraîchissement du Relais Plaza, a su préserver l’âme et l’histoire du lieu. Désormais, on peut déjeuner ou dîner au comptoir du bar – cette salle (réplique de la salle à manger du paquebot Le Normandie) reste très symbolique du Paris des années 30 avec ses lustres, ses vitraux et ses bas-reliefs Lalique, gravés des signes du zodiaque. Depuis 1936, le Relais Plaza attire une clientèle huppée. À son bord l’un des plus talentueux directeurs de restaurant de Paris, Werner Küchler, reçoit tous ses clients comme des invités de marque. Sous la direction d’Alain Ducasse, le chef Philippe Marc pratique une cuisine généreuse dans l’esprit d’un relais gourmand. Il a liberté de faire preuve de sa grande inventivité avec des créations originales comme le thon blanc snacké aux tomates vertes. Parmi, les fiertés du Relais Plaza à ne surtout pas manquer, la sole meunière, pommes de terre mousseline, épinards sautés minute ou l’escalope de veau viennoise, sans oublier les desserts de Christophe Michalak, champion du monde de la spécialité, et de Jean-Marie Hiblot. À noter aussi, le menu Relais Plaza à 46 € (entrée+plat ou plat+dessert) et à 58 € (entrée, plat, dessert).

De 12 h à 14 h 45 et de 19 h à 23 h 30
Ouvert tous les jours
Voiturier
Prix moyen : 110 €

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Le Relais Plaza Hôtel Plaza Athénée

21 avenue Montaigne 75008 Paris Tel : 01 53 67 64 00 www.alain-ducasse.com/fr/restaurant/le-relais-plaza
Voir l’itinéraire
Par David Richard et Manuel Mariani - Publié le

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