Tables étrangères

Caffè Stern

Adresse mythique du passage des Panoramas, l’ancien graveur Stern a laissé place à une nouvelle table transalpine. L’association de David Lanher du très bobo restaurant Racines et de Massimiliano Alajmo, chef triplement étoilé à Padoue, est aussi prometteuse qu’inattendue. À ce duo, s’ajoute le talent de Philippe Starck pour la conception d’une déco rappelant à la fois les fastes vénitiens et l’esprit parisien du passage des Panoramas. Côté carte, le chef donne une interprétation classique et contemporaine tout à fait convaincante de la cuisine italienne, à l’instar des ravioles à la burrata aux fruits de mer, d’une pizza margherita réinventée, d’une côtelette de veau alla milanese, un repas que l’on termine par un tiramisu ou une glace bombée chocolat-noisette. La qualité des produits et les saveurs sont, ici, au rendez-vous. On n’oubliera pas le café en provenance de Vérone servi comme seuls les Italiens ont le secret.

De 12 h 30 à 14 h 30 et de 19 h 30 à 22 h 30
Fermé dimanche et lundi
Prix moyen : 75 €

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Caffè Stern

47 passage des Panoramas 75002 Paris Tel : 01 75 43 63 10
Voir l’itinéraire
Par David Richard et Manuel Mariani - Publié le

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