Tables étrangères

Dépaysement assuré au Manko

Avec la Maison Blanche, perchée au sixième étage de l’immeuble abritant le théâtre des Champs-Élysées, le 15 de l’avenue Montaigne comptait une table qui n’a jamais brillé par sa cuisine. Benjamin Patou (Victoria 1836, L’Arc, Globo, Bus Palladium…) a repris l’ex-salle des ventes Drouot-Montaigne pour y installer un vaste restaurant dédié à la fête et, surtout à la gastronomie péruvienne. Il était donc presque naturel de confier à Gastón Acurio, considéré par certains comme le meilleur chef d’Amérique du Sud, le soin d’en créer la carte. Au programme, le meilleur du genre, parfois revisité. Et parmi les spécialités de la maison, nous avons notamment pu apprécier le cebiche clasico de poisson cru (12 €), avec patate douce, maïs choclo, cancha (maïs frit) et leche de tigre. Pour suivre, testez sans hésiter l’un des savoureux anticuchos (brochettes de poulet, de bœuf, de saumon ou encore d’asperge, de 12 € à 17 €). À l’heure du dessert, la cachanga (grande galette croustillante garnie de fruits de saison et de sorbet au citron vert) permet de prolonger le dépaysement pour 14 €. Une véritable invitation au voyage, en parfait accord avec le sublime cadre conçu par l’architecte et décoratrice incontournable du moment, Laura Gonzalez, qui a su créer un univers à la fois chic et ethnique à grand renfort de dorures, de mosaïques et de “bleu inca”. En prime, le vendredi et le samedi soir, l’espace cabaret permet de terminer la soirée en sirotant l’un des cocktails signature de la maison, tout en appréciant le spectacle burlesque et décalé imaginé par le chanteur Garou, également associé au Manko. Menu-dégustation à 65 €.

De 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 23 h 15
Fermé samedi midi et dimanche • Voiturier •
Prix moyen : 50 €

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Manko

15 Avenue Montaigne, 75008, Paris Tel : 01 82 28 00 15 www.manko-paris.com
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Par David Richard et Manuel Mariani. Photos : Alban Couturier et D Delmas - Publié le

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