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L’Echappée Belle, une escapade zen

Ouvert au début de l’automne dans une petite rue à proximité de la Bastille, ce restaurant joue des coudes pour se faire une place dans le caravansérail branchouille du quartier. Avec succès d’ailleurs, si l’on en juge par l’affluence de clients le soir de notre visite. À l’origine de cette adresse déjà mode, Rachid Kadi et François Bonte, qui ont voulu que leur restaurant offre une parenthèse zen dans un monde agité. Objectif atteint avec cette jolie salle à manger aux couleurs blondes et soft, un sol en tomettes rurales, des sièges en rotin et des tables rondes en bois clair bien espacées pour respecter l’intimité de chacun. Mais si vous venez en nombre, réservez à la grande table d’hôtes nichée dans une alcôve, juste en face de la cuisine vitrée. Pour concevoir la carte, les patrons ont fait appel à Franck Dethyre, un ex de la Bellevilloise, qui a apporté son savoir-faire pour proposer un choix de mets plutôt classiques, parfois ponctués de saveurs d’ailleurs. Ainsi, un croustillant de gambas au (bon !) guacamole (9,50 e) ouvrait notre repas. Nous avons ensuite goûté une belle entrecôte (19 e) accompagnée de frites et d’une sauce aux échalotes (pas vraiment convaincante), présentée sur un haut plateau en bois… pourquoi pas ! Une tarte au citron meringuée déstructurée (8 e) apportait une sympathique conclusion sucrée. Attention, la maison ne sert ni vins ni alcools… mais cache au sous-sol une belle et vaste salle à chicha, hélas interdite aux fumeurs de cigarettes pour respecter la législation. Dommage ! Formule à 15 e au déjeuner.

De 12 h à 15 h et de 19 h à 22 h 30 (23 h le week-end)
Fermé samedi midi, dimanche midi et lundi
Prix Moyen : 35 €

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L'Echappée Belle

7 Rue Boulle, 75011, Paris Tel : 09 73 25 69 52
Voir l’itinéraire
Par David Richard et Manuel Mariani. Photos : Saint-Ambroise - Publié le

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