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La Gazette

L’adresse de La Gazette ne nous est pas inconnue, puisque c’est ici que le prestigieux cuisinier Guy Savoy avait autrefois gagné ses premières étoiles. Elle renoue en tout cas avec le succès depuis qu’elle a été reprise par François Moussié qui a officié à l’Hôtel Costes, au Tanjia des Guetta, ou au fameux Mathy’s. Ce dernier s’est associé à Hugo Hussein Salami, ancien manager de maisons comme les Bains Douches ou le Comptoir de Thiou. Belle déco de l’agence Favorite, pleine de personnalité avec un chaleureux style néo-rétro, des murs tapissés de tentures style Art déco, des miroirs en laiton et des meubles vintage. Tout ce qu’il faut pour que l’on se sente bien et que l’on prenne son temps pour apprécier la délicate cuisine néo-classique du jeune chef Julien Gatineau, passé par les fourneaux de l’Atelier Cuisine Attitude de Cyril Lignac. De quoi séduire une belle clientèle branchée comme celle du show-bizz, de José Garcia à Françoise Fabian en passant par Dominique Besnehard. Ainsi la carte assure avec un délicat carpaccio de daurade royale au yuzu parsemé d’herbes et de fleurs (15 €), une parfaite pluma de cochon ibérique grillée, escortée d’une sauce au chorizo et d’une bonne mousseline de pommes de terre (24 €), ou encore une succulente Pavlova aux fruits exotiques (10 €), avec une meringue italienne au top du genre ! Une adresse tendance vraiment plaisante, que ce soit pour prendre un verre, faire une pause à l’heure du thé, ou commander un cheese burger (même à 23h !). Menu à 27 € et formule à 21 € au déjeuner.

De 11 h à 23 h
Fermé samedi midi et dimanche
Prix moyen : 50 €

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La Gazette

28 Rue Duret, 75016, Paris Tel : 01 45 00 45 20 www.lagazetteparis.com
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Par David Richard et Manuel Mariani - Publié le

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