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Les Comptoirs du Médoc

Le décor de la superbe salle à manger en triangle surprend avec, à sa base, deux grands comptoirs en bois clair posés sur un socle, surmontés d’un grand lustre en métal, auquel est suspendue une myriade de verres à pied. Les murs sont masqués par des écrans où sont projetés des paysages du Médoc, et des cariatides albâtres semblent soutenir le plafond. Un cadre sobre et vraiment élégant ! La plus belle surprise vient, cependant, de la cuisine de haut niveau de Nicolas Tissier, ex-disciple de Jean-François Piège, qui met en scène avec talent de jolis produits comme la poularde de la ferme de Vertessec ou le bœuf de Bazas. Nous nous sommes régalé avec des langoustines snackées escortées d’endives glacées à l’orange et de petits cubes de foie gras pochés (24 €). Suivait un filet de turbot de ligne à la cuisson millimétrée, asperges vertes et coques avec un jus d’arêtes très capiteux (31 €) ; et une impeccable tarte au chocolat Guanaja (14 €). Courte mais remarquable carte de vins… exclusivement du Médoc bien sûr ! Excellente adresse. Au déjeuner, menu Landescot à 37 € et formule à 24 €.

De 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h
Fermé samedi et dimanche
Prix moyen : 70 €

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Les Comptoirs du Médoc

93, rue de la Victoire, 75009 Paris Tel : 01 45 26 61 88 www.lescomptoirsdumedoc.com
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Par David Richard et Manuel Mariani - Publié le

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