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Le Vraymonde

Difficile de ne pas succomber au charme du restaurant du Buddha-Bar Hôtel Paris qui déroule une succession de salons à la déco sinisante, dans des dégradés de jaune doré, de rouge carmin, d’orange et de dorures. À l’arrivée des beaux jours, ce dernier dévoile une cour pavée de 200 m2, couverte et chauffée, à l’abri des regards et de l’effervescence de la capitale. Dans cet espace bucolique, plein de charme avec son mobilier de jardin gris foncé, ses bonsaïs géants et ses grosses lanternes chinoises en métal noir, le chef Stéphane Desprez propose une cuisine contemporaine d’inspiration asiatique : tartare de veau à la truffe d’été et échalote noire du japon (24 €), bar du chili caramélisé au miso, mini-légumes de saison, ou encore, saint-honoré au sésame noir et blanc), millefeuille crème Kalamansani. Le service est d’une rare courtoisie et d’une belle efficacité, ce qui n’est, hélas, pas toujours le cas dans les restos branchés ! Menus à 35 € et 45 € au déjeuner. Le brunch (55 €), de 11 h à 16 h le dimanche uniquement, surprendra les clients avec des propositions thématiques…

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Buddha-Bar Hotel - Le Vraymonde

4 Rue d'Anjou, 75008, Paris Tel : 01 83 96 88 70 www.buddhabarhotelparis.com
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Par David Richard - Publié le

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