Tendance

Yannick Alléno prend Les commandes du Stay

Cuisinier triple étoilé chez Ledoyen et aux commandes de plusieurs restaurants réputés à Courchevel, Marrakech, ou Saint-Tropez… Yannick Alleno surfe sur la vague du succès. Déjà à la tête de trois Stay (comme Simple Table Alleno Yannick), à Dubaï, Pékin ou Taipei, ce brillant cuisinier duplique cette formule originale dans les murs du ravissant restaurant du Sofitel Paris Le Faubourg. La superbe déco d’origine signée Didier Gomez, bien que légèrement revisitée, évoque toujours la mode dans une parfaite harmonie avec ce quartier chic, où l’on retrouve la plupart des maisons de haute couture. Une ambiance en symbiose avec une carte séduisante et originale, parfaitement mise en scène par William Girard, qui propose par exemple une délicate royale de bonite séchée rehaussée de quelques gouttes de soja (18 €), puis un onctueux curry rouge de volaille escorté de riz thaï au gingembre (26 €), servi peu épicé pour ne pas agresser les palais trop tendres. Que du bonheur ! Mais la meilleure et la plus surprenante nouveauté c’est sans conteste cette bibliothèque des desserts, où les gourmands peuvent se rendre pour choisir l’une des exquises créations de la carte, préparée devant eux par le pâtissier Kevin Lacote. Vous pouvez bien entendu faire livrer votre dessert à table, mais vous manqueriez cette agréable pause ludique ! Voilà qui devrait également séduire toutes les élégantes en rupture de boutiques de mode à l’heure du thé. Aux beaux jours, réservez une table dans le patio qui prolonge le restaurant : c’est divin ! Au déjeuner, un menu à 58 € et une formule à 48 €.

De 12 h à 14 h et de 19 h à 22h
Voiturier
Prix moyen : 75 €

P

Le Stay Faubourg Au Sofitel Paris Le Faubourg

15 rue Boissy d’Anglas 75008 Paris Tel : 01 44 94 14 24
Voir l’itinéraire
Par David Richard et Manuel Mariani - Publié le

Vous aimerez sûrement les articles suivants…

Rejoignez-nous sur Instagram Suivre @ParisCapitale