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Ze Kitchen Galerie Bis

William Ledeuil, propriétaire du KGB (et de son vaisseau amiral Ze Kitchen Galerie) a réussi son pari en mettant en place au Kitchen Galerie Bis une équipe en salle et en cuisine âgée de 25 ans en moyenne. Il prouve que professionnalisme et jeunesse peuvent aller de pair. Dans ce cadre moderne avec un sol en béton ciré et des murs bruts agrémentés d’œuvres de Tony Soulié et Jacques Bosser, cette équipe fait des étincelles. Elle est restée fidèle à la philosophie de William Ledeuil d’offrir une cuisine percutante où le choix des produits est essentiel tout comme la sélection des condiments et la présentation très soignée. Place aux “Zors-d’œuvres” (de 15 à 20 €) avec un choix de dix combinaisons servies sur un plateau style bento. La magie opère avec une palette de couleurs semblable aux tableaux ornant les murs de la salle ! Pour les desserts, le chef reste fidèle à ses associations originales comme la glace maïs, potiron, sirop d’érable ou le cappuccino coing, spéculos et glace café. Menus à 29 €et 36 €le midi et de 55 et 62 € le soir.

De 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 22 h 30
Fermé dimanche et lundi • Voiturier •
Prix moyen : 50 €

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Ze Kitchen Galerie Bis

25 Rue des Grands Augustins, 75006, Paris Tel : 01 46 33 00 85 www.zekitchengalerie.fr/kgb
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Par David Richard et Manuel Mariani. Photos : Eric Laignel - Publié le

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