Traditionnel

The Dude, la nouvelle table branchée de boboland

Charles Sanjuan et André Rousseau (le fondateur de la chaîne de restaurants du Sud-Ouest Chez Gladines) se sont associés pour ouvrir The Dude en plein boboland, près de la porte Saint-Denis.

La déco a été confiée à l’Atelier Noma qui a conçu un cadre minimaliste et lumineux, avec des tables coiffées de plateaux en bois clair, des banquettes vert anglais et, quartier branché oblige, une cuisine ouverte sur la salle, face à laquelle on peut s’attabler pour déjeuner sur un large comptoir.

Autre incontournable modeux : la carte s’affranchit du sempiternel tryptique entrée, plat et dessert, pour proposer de petites assiettes à partager (ou pas !).

 

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The Dude

84, rue du Faubourg Saint-Denis, 75010, Paris Tel : 01 45 89 40 24 www.thedude-restaurant.fr
Voir l’itinéraire

Le soir de notre venue, la carte du chef Geoffrey Rambert (ex-Bristol, Lazare et Tour d’Argent) proposait de délicieux “baos” — petites brioches cuites à la vapeur — noirs au thon cru et à la coriandre (6 €), un amusant jaune d’œuf confit à la carotte et à l’orange (8 €), une surprenante purée de betterave à l’hibiscus et chips de riz (8 €), une tendre et bien confite poitrine de cochon grillée à la cacahuète (10 €), ou encore un joli terre/mer de bœuf et coquillages (12 €).

Pensez tout de même à garder de la place pour le baba fraise/mojito (10 €). Courte carte de vins bien choisis, certains d’entre eux sont proposés au verre sur une ardoise murale. Au déjeuner, la maison propose une formule à 19 € (entrée et plat ou plat et dessert) ou à 24 € pour le menu complet. Joli brunch dominical à 25 € servi à l’assiette.

Restaurant The Dude. Prix moyen : 35 €.
De 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 22 h 30 – Fermé dimanche soir et lundi.

The Dude restaurant boboland paris 20e

Par La Rédaction. - Publié le

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