Bûches

Peninsula Paris Aérienne

Julien Alvarez, chef pâtissier du Peninsula Paris s’est inspiré du dessert phare du restaurant L’Oiseau Blanc qui rend hommage au fameux biplan éponyme pour créer sa bûche. Surmontée d’une hélice en chocolat noir, cette création gourmande bien nommée L’Envol des Sens prend d’assaut les saveurs à la faveur d’un cœur fondant au caramel, d’un biscuit croustillant au chocolat noir et noix de pécan, d’un lit de confit de bananes et d’une délicate crème au chocolat blanc.

Bûche du Peninsula Paris, pour 6/8 personnes, 110 €.
Sur place à la part 18 €.
Commande sur festivePPR@peninsula.com

Par Sandra Serpero - Publié le

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