Bûches

Rondement bonne au Plaza Athénée

Le chef pâtissier du Plaza Athénée Angelo Musa imagine une bûche aux airs de fève de cacao : dans son écrin au chocolat au lait étoilé de poudre d’or, une crème aérienne noisette vanille se marie à la ganache parfumée d’un zeste de yuzu, un agrume asiatique, sur un biscuit aux noisettes.

Pour 6 à 8 personnes, 90 €.
Sur commande au 01 53 67 65 97

P

Bûche Plaza Athénée

25 Avenue Montaigne, 75008, Paris Tel : 01 53 67 65 97 www.dorchestercollection.com/fr/paris/hotel-plaza-athenee/
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Par Florence Halimi - Publié le

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