Bûches

Feu de joie La Réserve

L’Écorce est un hommage aux majestueux marronniers de l’avenue Gabriel qui abrite La Réserve. Réalisée de concert par le chef doublement étoilé Jérôme Banctel et son chef pâtissier Marc Lecomte, cette bûche posée sur son chenet dissimule, sous sa croûte ciselée de chocolat Criollo, un harmonieux mariage de mousse vanille, d’éclats de marrons glacés, de biscuit moelleux à la châtaigne et de touches légères de sirop de merisier et de poire caramélisée.

6-8 parts, 110 €.
À commander entre le 15 et le 24 décembre : restaurant@lareserve-paris.com

P

La Réserve

42, avenue Gabriel, 75008, Paris Tel : 01 58 36 60 60 www.lareserve-paris.com
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Par Florence Halimi - Publié le

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