Hôtels

Le Cinq Codet rouvre ses portes en ce début d’année 2022

Niché au pied du dôme des Invalides, le Cinq Codet est une adresse confidentielle au cœur du 7eme arrondissement. A proximité immédiate du Pont Alexandre III, du musée Rodin, du grand Palais et du Palais Ephémère, cette maison parisienne est parfaite pour découvrir au grès de vos promenades le musée d’Orsay, le Louvre et la Tour Eiffel.

Le Cinq Codet, c’est une devanture aux lignes géométriques et des vitrages graphiques qui abrite 67 chambres et suites spacieuses et lumineuses à haut plafond, souvent déclinées en duplex. Décorées sous le regard avisé de l’architecte et designer Jean-Philippe Nuel. Ces espaces s’ornent des plus belles pièces de mobilier scandinave, italien et français. Des créations signées Elizabeth Garouste, architecte d’intérieur réputée ou encore de grandes maisons telles Arper, référence en matière de décoration d’intérieur. Caroline Demon, maîtresse de maison du Cinq Codet, assure l’accueil chaleureux et convivial, tout en veillant à la qualité du cadre de ce véritable lieu de vie. Le Chef David Maloreau est aux commandes des cuisines du Cinq Codet depuis 2018. Avec sa brigade il a développé une cuisine aux inspirations californiennes, asiatiques et françaises, issue de son parcours international. Une carte aux saveurs fraîches et équilibrées, puisée dans son expérience auprès des plus grands maîtres de la gastronomie. C’est auprès de Wolfgang Puck que se précise sa sensibilité à la cuisine californienne ; aux côtés d’Alain Ducasse au George V et au Plaza Athénée qu’il se perfectionnera. C’est enfin son passage auprès de Michel Troisgros à la Table du Lancaster qui marquera très fortement son identité culinaire. « L’apprentissage du minimalisme en cuisine, de la simplicité, du bon usage des influences asiatiques et de la recherche de l’Unami – quête Japonaise de l’absolue 5e saveur, tout cela résonne en moi. » résume David Maroleau. A l’image de ce parcours multiculturel, David Maroleau nous présente une carte dynamique et saine aux épices et curry du monde, dans le plus grand respect de la saisonnalité. En témoigne les pelmenis (ravioles russes) à la ricotta de Bufflone associées à un Mole Madre mexicain (plat ancestrale Aztèque) ; sa puissance aromatique s’atténue avec la neutralité de la ricotta. Le filet de bœuf Black Angus est une version clin d’œil au bœuf carotte: les carottes sont confites avec du galanga et des épices des minorités (aux saveurs de mandarine), associées à une pâte de curry carotte (Thai), le tout accommodé d’un jus de veau au curry de Goa (Inde). David Maroleau propose à travers sa carte plusieurs desserts frais et bien-être comme celui à la grenade en utilisant la sucrosité naturelle de la betterave et l’acidité de la grenade et de l’hibiscus. Le tout dans une ambiance conviviale et familiale, dans un patio végétalisé respirant de fraîcheur sous les érables japonais. Les samedis et dimanches, Chiquette vous invite à venir découvrir son délicieux brunch. Il va sans douter que le bar à cocktail aux apéritifs deviendra le point de mire des entrevues d’affaires, de romances et d’amitiés.

Hôtel Le Cinq Codet

5 Rue Louis Codet, 75007 Paris Tel : 01 53 85 15 60 lecinqcodet.com/fr/
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Par Communiqué de presse - Publié le

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