Gastronomique

Le Relais Plaza Hôtel Plaza Athénée

Le Relais Plaza est depuis 1936 l’une des ambassades gastronomiques les plus chic de la capitale. La salle Art déco, rénovée en 2015 en même temps que le Plaza Athénée, rappelle celle du paquebot Normandie. L’élégante clientèle du quartier qui s’y presse midi et soir apprécie ce voyage dans le Paris des années 1930, avec ses lustres, ses vitraux et ses bas-reliefs Lalique gravés des signes du zodiaque. À son bord, l’un des plus talentueux directeurs de restaurant de Paris, Werner Küchler, reçoit tous ses clients comme des invités de marque. Sous la direction d’Alain Ducasse, le chef Philippe Marc pratique une cuisine généreuse dans l’esprit d’un relais gourmand. À la carte, on retrouve les classiques comme les fines tranches d’artichauts de Bretagne et truffe (38 €) mais aussi une cookpot de légumes racines du château de Versailles (32 €) que l’on fera suivre d’un bar de ligne entier grillé, artichaut, olives, citron, sauce vierge d’une charmoula, ou d’un foie de veau de Lozère poêlé, pommes de terre écrasées à l’huile d’olive, jus aux oignons (48 €). On ne manquera pas les savoureux desserts d’Angelo Musa qui a enrichi la carte de délicieuses recettes comme celle du 100 % vanille. Belle sélection de vins par Stéphane Guérin. 110 € à la carte. Menus déjeuner à 56 € et 68 €.

De 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 23 h 15
Ouvert tous les jours – Voiturier
Prix moyen : 110 €

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Le Relais Plaza Hôtel Plaza Athénée

21 avenue Montaigne 75008 Paris Tel : 01 53 67 64 00 www.alain-ducasse.com/fr/restaurant/le-relais-plaza
Voir l’itinéraire
Par David Richard et Manuel Mariani - Publié le

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