Tables étrangères

Ciccheti et grands vins italiens chez Damigiana

Nous avions connu les frère et sœur Corinti, Bastien et Laura, lorsqu’ils avaient ouvert Meriggio, une sympathique osteria du quartier des Grands Boulevards. Leur première table visait à assouvir leur passion pour la cuisine transalpine, avec Damigiana, ils rendent hommage à leur grand-père qui, les soirs de pleine lune, embouteillait son vin dans des dames-jeannes, ces grandes bonbonnes de verre couvertes d’osier, appelées damigiana, en italien. Celles de leur nonno trônent d’ailleurs au premier étage de Damigiana, où elles ont été transformées en luminaires. Ce n’est donc pas un hasard si la maison fait à la fois office de restaurant et de cave à manger, avec une belle sélection de vins transalpins qui pourrait faire rougir bon nombre d’enotecas réputées. On n’est pas non plus en reste du côté de l’assiette, la carte courte, mais bien pensée, aligne, par exemple, un riz noir venere escorté d’une crème de petits pois et d’une friture de poulpes croustillants (14 €), des tortelloni verts aux herbes, farcis à la betterave et au pecorino, agrémentés d’une sauce légère à la pancetta et à l’oignon (19 €), un duo poulpe et palourdes servi dans un bouillon aromatique aux câpres, olives taggiasche et tomates cerise (27 €), ou des truffes au chocolat aromatisées au Grand Marnier et billes de poires (7 €). Pour avoir un large aperçu de cette cuisine en V.O. nous recommandons le menu-dégustation en cinq assiettes à 50 € avec eaux minérales, café et chariot de digestifs inclus… et même l’accord mets et vins moyennant un supplément de 20 €. Formule déjeuner à 20 €.

De 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 22 h 30
Fermé le dimanche
Prix moyen : 45 €

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Damigiana

58, rue Jean-Jacques Rousseau, 75001, Paris Tel : 01 83 75 11 71 www.damigiana-paris.com
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Par Manuel Mariani et David Richard. Photos : Damien Boisson-Berçu - Publié le

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