Christophe Adam, formidable sculpteur d’éclairs qui a révolutionné le dessert de notre enfance, a la passion du caneton au moment des fêtes pascales. Cette année, il voit grand avec Louis, belle bête d’un kilo, dont le beurre de cacao laqué jaune poussin révèle un chocolat noir aux éclats de noisette. On le plume par la tête, par la queue, sans modération.Louis en édition limitée.
