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La Rôtisserie Gallopin, l’art de dorer des viandes de qualité

Cette adresse du 2e située dans le quartier de Bourse, fut d’abord le Café Moderne, puis Le Moderne tout court, avant d’être reprise par Mathieu Bucher, propriétaire de la voisine Brasserie Gallopin, qui a décidé d’en faire une annexe vouée à la rôtisserie. Visiblement, on n’a pas lésiné sur les travaux. La maison dévoile deux belles rôtissoires en laiton et métal noir, encadrées de carreaux de type faïence de Delft dans l’entrée, puis une salle à manger tout en longueur avec un sol en mosaïques colorées, des box avec banquettes sur un côté, et des tables et des chaises bistrot en bois marron foncé sur l’autre côté… mais ce n’est pas tout ! Le restaurant donne sur un adorable et calme patio au charme bucolique, qui est chauffé les jours frisquets, avec de belles tables rondes couleur lapis-lazuli et des sièges de jardin cannés rouge et blanc. Vraiment sympa et à privilégier dès que le temps s’y prête. À la carte figurent quelques entrées à partager… ou pas, comme ce délicieux houmous de haricots tarbais IGP, paprika et menthe fraîche à prix sage (5 €), ou ces supions en escabèche au vinaigre de Banyuls (9 €), qu’on aurait juste aimés un peu plus vinaigrés, pour mériter l’appellation d’escabèche. Nous avons ensuite apprécié un agréable jarret de cochon d’Auvergne confit au miel de tournesol et soja (17 €), escorté de bonnes grenailles rôties dans le jus de la rôtissoire, pour conclure avec une coupe de fraises et glace vanille (11 €). Brunch à volonté le dimanche de 11 h 30 à 15 h 30 à 39 € (19 € pour les moins de 10 ans). Formule poulet fermier ou suggestion du jour + café gourmand à 19 € au déjeuner.

De 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h
Fermé samedi midi et dimanche soir
Prix moyen : 40 €

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La Rôtisserie Gallopin

40, rue Notre-Dame-des-Victoires, 75002, Paris Tel : 01 53 40 84 10 gallopin.com/rotisserie
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Par Manuel Mariani & David Richard - Publié le

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