Hôtel de Crillon Matthieu Carlin & Éric Charles-Donatien présentent leur création de Pâques
Véritable rencontre entre prouesses gourmandes et artistiques, cette œuvre pascale puise son inspiration de la féerie de l’enfance et invite au jeu entre visuel et texture. Cette sculpture en forme d’œuf révèle un montage délicat de tablettes de chocolats aux deux garnitures : chocolat au lait 43% fourré au praliné croustillant et chocolat noir 66% et son cœur de gianduja qui prennent forme sur un socle en chocolat, et dévoile en son cœur un symbole de l’Hôtel de Crillon : l’emblématique DS, le véhicule vintage de courtoisie du Palace, en version miniature. L’écrin dessiné par l’artiste vient lui protéger la création chocolatée et dévoile toute sa splendeur en se soulevant, telle une cloche.
«La plume et le chocolat unis comme deux essences majeures pour nos sens. Je veux créer un œuf qui surprenne et enchante, une expérience simple et folle à la fois.» Éric Charles-Donatien, Artiste et plumassier
«Cette création fusionne la gourmandise et la vision audacieuse de l’artiste et plumassier Éric Charles-Donatien. Vous succomberez aux charmes de nos tablettes harmonieusement garnies qui révèlent un voyage gustatif aux textures délicates.» Matthieu Carlin, Chef Pâtissier de l’Hôtel de Crillon
Éric Charles-Donatien à gauche, Matthieu Carlin à droite
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