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Da Vittorio au Royal Monceau – Raffles Paris

Le Royal Monceau – Raffles Paris bouillonne d’impatience avant sa prochaine réouverture. Après la tarte au chocolat, par Quentin Lechat, voici en click and collect une petite idée de ce que nous préparent Oliver Piras et Alessandra del Favero, pour la réouverture du restaurant italien Il Carpaccio. Ce couple à la cuisine comme à la ville, disciple du restaurant triplement étoilé Da Vittorio, à Brusaporto (Italie) « apporte, estime Christophe Thomas, Directeur Général du Royal Monceau – Raffles Paris, une énergie juvénile, la passion du métier et des beaux produits ». C’est ainsi que dès le premier week-end d’avril seront proposés en click and collect, le meilleur de l’Italie sélectionné par Da Vittorio. On retrouvera les pâtes (spaghetti intregali), une huile d’olive remarquable de Ligurie, des confitures d’oranges, de myrtille, de pêche-citronnelle, les biscotti della nonna (biscuits aux amandes, noisettes, ou chocolat), les cèpes à l’huile, la légendaire sauce tomate maison et surtout en ce mois d’avril, la tradition pascale de la « colomba ». C’est une sorte de panettone plus léger en forme de palombe, à l’orange confite et accompagnée d’une glace au lait d’amande.

Le Royal Monceau- Raffles Paris

37 Avenue Hoche, 75008 Paris Tel : 01 42 99 88 00 www.raffles.com/paris/
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Par Communiqué de presse - Publié le

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