Bûches

Lutetia Joyaux de la couronne

Au Lutetia, la Couronne de Noël de Nicolas Guercio, constellée de boules en chocolat  blanc, ravit le regard avant de subjuguer le palais, grâce à une délectable association de caramel, de citron, de cannelle… Le tout est rythmé par les notes chaudes et joyeuses des épices de Noël et de la vanille de Madagascar. Posée sur un socle en chocolat noir ajouré qui filtre une lumière, elle oppose les textures et les densités pour prolonger le plaisir en bouche, entre ganache, biscuit moelleux, croustillant, jusqu’au coeur mousse de citron et caramel fondant.

Lutetia, Couronne de Noël. 85€. Sur réservation au 01.49.54.46.00

P

Lutetia

45 Boulevard Raspail, 75006, Paris Tel : 01 49 54 46 00 www.hotellutetia.com/
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Par Florence Halimi. Photos : Philippe Vaures - Publié le

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