Bûches

The Peninsula Paris Grand cru

La bûche Vigne Enchantée de Dominique Costa pour Le Peninsula Paris prend littéralement racine dans les cépages de pinot noir où naît la cuvée de champagne The Peninsula-Deutz. Le cep de vigne – craquant au chocolat noir vanillé et bonbon praliné amande – s’élève d’une caisse à vin. Entièrement élaborée en chocolat Dulcey, celle-ci superpose des saveurs d’antan sous son glaçage, un biscuit pain d’épices, des morceaux de poire au pinot noir relevés d’une mousse vanillée, sans oublier le croustillant amande caramélisée.

Bûche Vigne Enchantée. 6 à 8 parts, 118 €.
Édition limitée à 150 exemplaires, retrait du 16 au 31 décembre.
Sur commande (48 h à l’avance minimum) au 01 58 12 67 72.

P

The Peninsula Paris

19 Avenue Kléber, 75116, Paris Tel : 01 58 12 67 72 www.peninsula.com/fr/paris/
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Par Florence Halimi - Publié le

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