Bûches

Prince de Galles, Tout sucre tout miel

La bûche Alvéole de Tristan Rousselot pour l’hôtel Prince de Galles a tout du cadre fraîchement sorti de la ruche, elle en a l’air et la saveur miellée. Chatouillé par un croustillant amandes et pralin, le palais s’aventure sur un biscuit de miel de châtaignier, avant de s’arrondir sur un crémeux à la propolis, et de s’enhardir au contact de la vanille citronnelle. L’encadrement en chocolat blond est garni d’un praliné amande… à déguster à l’heure du café.

Hôtel Prince de Galles. Bûche Alvéole. 6-8 parts, 95 €. Sur commande par mail : [email protected]

Hôtel Prince de Galles

33 Av. George V, 75008 Paris Tel : 01 53 23 77 77 www.marriott.com/h
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Par Florence Halimi - Publié le

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