Bûches

Shangri-La, service à la cuillère

Tout est bon dans La Cuillère à Miel de Maxence Barbot, de son manche en chocolat Dulcey garni d’éclats de noisettes et de sarrasin, aux entremets qui composent le corps de la bûche. Les textures et les saveurs des fines couches qui se succèdent et se chevauchent, délivrent l’extase en bouche, entre la mousse au miel de sarrasin, le biscuit Joconde aux éclats de noisettes et de sarrasin, et le citron jaune confit.

6-8 parts, 108 €. Pré-commande au 01 53 67 19 9

Hôtel Shangri-La, Paris

10 Av. d'Iéna, 75116 Paris www.shangri-la.com/paris/shangrila/
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Par Florence Halimi - Publié le
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