Bistrot

Lazare, la table canaille d'Eric Frechon

On ne présente plus Éric Frechon, le chef talentueux et triplement étoilé du Bristol. Il en va aujourd’hui de même pour Lazare, son emblématique lieu de vie où il fait bon se retrouver à toute heure de la journée, en lisière de la gare Saint-Lazare. À l’image de son initiateur, le lieu est chaleureux avec des matières rassurantes comme le bois, le cuivre ou le cuir, mais confortable aussi, comme l’a voulu l’architecte d’intérieur Karine Lewkowicz, pour rendre hommage à la convivialité et au partage, en distribuant les espaces de vie et la cuisine ouverte tout autour du grand bar central. Un credo que l’on retrouve d’ailleurs dans l’assiette, avec une carte canaille, à l’image des tendres rouelles de calamars sautées à l’ail et au piment d’Espelette (15 €), du régressif merlan frit, tétragones mi-cuites et sauce tartare (27 €), de « la meilleure saucisse-purée de Paris », dixit Le Figaroscope (21 €), ou encore le paris-deauville (8 €), un paris-brest revisité, clin d’œil aux origines normandes d’Éric Frechon. Dès les beaux jours, on profite de tous ces petits bonheurs sur la nouvelle terrasse de quarante couverts, entourée de verdure, qui accueille un nouveau chariot à glaces artisanales, pour le plus grand bonheur des becs sucrés épris de fraîcheur à l’heure du dessert, ou pourquoi pas… en take away ! Courte, mais belle sélection de vins au verre (de 7 € à 10 €) et menu unique Comme chez Mamie à 39 € le dimanche midi. Carte réduite entre 15 et 19h.

De 12h à 15h et de 19h à 22h30
Ouvert tous les jours 
Prix moyen : 50€. 

P

Lazare

Parvis de la Gare Saint-Lazare 75008 Paris Tel : 01 44 90 80 80 www.lazare-paris.fr
Voir l’itinéraire
Par David Richard et Manuel Mariani. Photo : Yann Deret. - Publié le

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