Gastronomique

La Terrasse Park Hyatt Paris-Vendôme

Avec l’arrivée des premiers rayons de soleil printaniers, la Terrasse du Park Hyatt redevient le lieu de rendez-vous à ciel ouvert de la place Vendôme et de la rue de la Paix. Dans une jolie cour au sol de marbre clair, elle propose une carte élaborée par Jean-François Rouquette, le talentueux chef des Orchidées et du Pur’. On y trouve, par exemple, des asperges vertes de Mallemort aux herbettes, sabayon à l’oseille rouge (38€) ou un carpaccio de bar et citron caviar (35€), que l’on fera suivre d’un dos de cabillaud étuvé au beurre de soja (50€) ou d’un faux-filet de boeuf « black market » (70€). Des plats tout en créativité qui conduisent à l’un des desserts du chariot (17€) de Jimmy Mornet, ou à une rafraîchissante assiette de fruits rouges (25€). Quant à la carte snacking avec sa sélection de bagels, burgers, salades comme la César, elle est servie tout au long de la journée. En fin de journée, la terrasse devient l’un des spots de la capitale. Une jolie carte de cocktails et de tapas attire une clientèle jeune et branchée.

De 12 h à 23 h
Ouvert tous les jours • Voiturier 
Prix moyen : 100 €. 

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La Terrasse Park Hyatt Paris-Vendôme

5 Rue de la Paix, 75002, Paris Tel : 01 58 71 10 60 paris.vendome.hyatt.com
Voir l’itinéraire
Par David Richard et Manuel Mariani - Publié le

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