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Clover Grill

La Dame de Pic, Yam’Tcha, Chez la Vieille, la Régalade… et désormais Clover Grill, tout laisse à penser que le pâté de maison rue du Louvre-Bailleul-Saint-Honoré est en passe de devenir une destination gastronomique ! Après un premier chapitre healthy avec Clover (7e) où le légume est la star des assiettes, le Clover Grill est centré sur la cuisson à la braise et à la rôtisserie. La déco par Jean-François et Élodie Piège est très réussie en privilégiant des matériaux nobles (marbre, acajou, cuir, etc.) dans un style rétro chic. Une armoire à viande fait écho à celle du Clover dans laquelle les légumes se laissent admirer. À la carte, des viandes de grande qualité comme du bœuf prime angus du Kansas, du black market d‘Australie, du bœuf de Bavière ou encore d’Aquitaine, toutes sélectionnées par le fameux boucher Olivier Metzger. Des viandes certes, mais pas seulement. Jean-François Piège ose mettre sur le gril du homard, des poissons de petit bateau, des légumes comme le céleri-rave et des fruits avec de l’ananas à la broche, des bananes rôties ou une tarte au chocolat fumé. Et pour enflammer les soirées, l’Experimental Cocktail Club a mis au point une carte de neuf cocktails dont certains exclusifs. Avec le Clover Grill, Jean-François Piège est un chef tout feu tout flamme dont le restaurant va embraser le Paris gastronomique. Menu à 69€.

De 12h à 14h15 et de 19h à 22h30, 23h vendredi et samedi. 
Fermé dimanche
Prix moyen : 90€. 

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Clover Grill

6 Rue Bailleul, 75001 Paris Tel : 01 40 41 59 59 www.clover-grill.com
Voir l’itinéraire
Par David Richard et Manuel Mariani. Photos : Nicolas Lobbestael - Publié le

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