Rotonde de la Muette, un relooking réussi

Illustre institution des beaux quartiers de l’ouest parisien et propriété de la famille Bénézet depuis trois décennies, cette belle brasserie d’angle commençait à souffrir d’un cadre un peu désuet. C’est maintenant du passé, ses propriétaires ayant confié à l’agence Roman & Williams le soin de revoir le décor de fond en comble, avec une façade gris métal qui tranche avec les devantures en pierre de taille des immeubles voisins… mais avec une déco intérieure respectant les codes traditionnels et intemporels des brasseries parisiennes dans un registre très boisé, avec de grands miroirs biseautés, des murs en noyer, des luminaires en laiton, et des panneaux très élégants qui délimitent les espaces. En façade, une vaste terrasse fera le bonheur des clients en toutes saisons. Côté cuisine, le jeune chef Sébastien Carabeux, ex-Rech, Spoon et Goumard, interprète au piano un répertoire qui surfe entre grands classiques de brasserie et propositions plus tendance. De quoi papillonner, à presque toute heure, entre les agréables petits nems de poulet façon thaïe (13 €) et l’œuf mollet escorté de poireaux vinaigrette (13 €), puis entre les gambas sautées et sauce coco cacahuètes (26 €) et la belle entrecôte grillée de la Nivernaise, un poil nerveuse quand même (27 €), et enfin entre le classique et bon soufflé au Grand Marnier (10 €) et la tarte poire/nougat (11 €). Donnons un satisfecit au service, efficace et courtois, aux antipodes de celui un peu hautain que l’on croise dans certaines brasseries modeuses.

De 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 23 h
Ouvert tous les jours
Prix moyen : 50 €.