Rech en son jardin d’éden

Les amateurs de gastronomie française se souviennent de Rech, célèbre institution de l’avenue des Ternes qui date de 1925. La Covid-19 ayant bouleversé le secteur de la restauration, Alain Ducasse, propriétaire de l’établissement a choisi de fermer ce sympathique bistrot reconnu pour ses poissons et fruits de mer pour le faire renaître dans le très chic hôtel particulier de la Maison de l’Amérique Latine. Une fois passée la porte de ce lieu de culture, on retrouve au bout d’un long couloir l’enseigne extérieure de Rech tel un témoignage du passé. La salle de restaurant néo-classique ouvre – ô merveille ­–sur un jardin privatif spectaculaire où l’on entend les oiseaux gazouiller. Ici, c’est la campagne chic à Paris, loin des embouteillages et de la pollution, un véritable jardin d’éden au cœur du 7^e arrondissement où l’on appréciera chaque minute passée à table. On sent la patte d’Alain Ducasse sur cette table qui est parfaitement tenue, tant par le service qui suit un rythme précis que par les assiettes présentées de manière impeccable. Aux fourneaux, David Vignaud (ex-Louis XV à Monaco) a pris le parti de respecter l’esprit de la carte originelle comme le bar confit, fromage frais et cresson, la sole de ligne épaisse, dorée au beurre pour deux personnes, ou le maquereau à la flamme, courgette et raifort. Les plats sont délicieux, la cuisson parfaite, seul reproche peut-être, les portions un peu limitées. Laissez-vous tenter par le fameux camembert Rech avant de vous régaler avec l’Éclair XL au chocolat, le pain perdu de pastis d’Amélie, ou encore le Mister Rech, entremets glacé sauce au chocolat chaud. Ouvert au déjeuner et au dîner, Rech version 2.0 a tout pour devenir une nouvelle institution de la rive gauche. Formule déjeuner dès 36 €.

Midi à 13 h 45 et de 19 h à 21 h • Fermé samedi et dimanche •  Prix moyene : 90 €