La terrasse du Laurent : un eden au coeur de Paris

Le Restaurant Laurent incarne la renaissance d’une légende culinaire avec une histoire riche, remontant à l’époque lointaine d’un ancien relais de chasse prisé par Louis XIV. Après une courte période de flottement consécutif au départ d’Alain Pégouret, parti reprendre les rênes du Sergent Recruteur, ce haut lieu de la gastronomie parisienne a brillamment rouvert ses portes en septembre 2023, promettant une nouvelle ère sous la direction inspirée de Mathieu Pacaud, associé au groupe Paris Society. Aujourd’hui, Laurent ne se contente pas de survivre à travers les âges ; il s’épanouit avec une nouvelle vigueur. Sa magnifique terrasse-jardin est plus qu’un simple espace extérieur, c’est une oasis au milieu de l’urbanité parisienne. Conçue par Cordélia de Castellane, cette terrasse est une symphonie de fer forgé, de coussins roses et d’hortensias pâles, évoquant les jardins d’antan tout en offrant un cadre idyllique pour les repas en plein air. C’est ici que l’architecture et la nature se rencontrent pour créer un environnement enchanteur, propice à la détente et aux plaisirs de la table. Mathieu Pacaud, réputé pour sa capacité à réinventer la gastronomie française, propose une carte qui fait la part belle aux produits de saison. Les plats, tels que la fricassée de morilles au vin jaune et ail des ours (42 €), le filet de bœuf Wellington et jus truffé (78 €) ou encore l’opulent chariot de desserts de la Maison Mathieu Pacaud (25 €), sont des témoignages de son talent pour marier tradition et innovation. Chaque bouchée est une exploration de saveurs, conçue pour ravir les palais les plus exigeants, tandis que la cave offre un assortiment impressionnant de vins choisis pour compléter chaque plat. Laurent se transforme au rythme des heures : discret et propice aux affaires le jour, il se métamorphose à la nuit tombée en un espace vibrant de glamour et de convivialité. L’ambiance nocturne est accentuée par des éclairages doux et une musique qui invite à la détente, faisant de Laurent l’endroit idéal pour vivre Paris de façon authentique et élégante.

• Fermé le dimanche 
• Service de 12h à 15h et de 19h à 23h30 
• Prix moyen : 150€
• Voiturier