Le brunch végétarien de Tékés à la conquête du Sentier

Dans le foisonnant quartier de la Rue Saint-Sauveur, un nouveau rendez-vous dominical fait sensation auprès d’une clientèle jeune et branchée : le brunch de Tekés. Ce restaurant a dévoilé une expérience aussi audacieuse qu’élégante, sous la houlette du talentueux chef Assaf Granit, véritable architecte de saveurs et de sensations. Tekés nous plonge dans un univers végétal réinventé. Le décor, à la fois brut et raffiné, nous invite à un voyage sensoriel. Ici, chaque détail compte, des assiettes artisanales aux matières organiques, en passant par les parfums envoûtants qui émanent de la cuisine ouverte. L’expérience est avant tout une célébration de la terre et de ses fruits, sublimée par des techniques de cuisson ancestrales. Le brunch se veut une ode à la générosité et au partage avec des plats ou l’Orient et l’Occident se rencontrent. Si les diners chez Tekés se terminent souvent en musique avec la clientèle qui danse sur les tables, le brunch connaît une ambiance vitaminée ! Le buffet nous transporte dans la richesse culinaire de Tel Aviv : Babaganoush, Taztziki, Msabaha ou encore Zaalouk, ouvrent le bal avec des pains Hallah et Msemmen. Très bon point pour les plats principaux à base de légumes grillés, et surtout, des shakshukas aux noms évocateurs Aduma, Yeruka, Tsehuba. Côté sucré, les bab kas chocolat et pistache, confitures maison et cakes gourmands, permettent de conclure ce repas sur une touche gourmande. Les boissons sont tout aussi healthy avec des jus frais pressés et des cocktails innovants. Mais on pourra, bien sûr, commander un bon verre de vin ! Avec ce brunch, Tekés s’impose comme l’adresse incontournable pour les amateurs de cuisine végétarienne sans pour autant décevoir les plus carnivores d’entre nous.