Une table d’initiés signée Thierry Marx
La carte, volontairement courte, se concentre sur l’essentiel. En entrée, œufs mimosa, terrine maison ou céleri rémoulade au haddock (4 à 8 €). Les plats jouent la franchise : paleron braisé, saucisse au couteau et purée, ou filet de lieu sauce grenobloise, entre 15 et 22 €.
Les desserts – pavlova, mousse au chocolat, baba au rhum – s’inscrivent dans la même veine, à des prix modérés (6 à 8 €). Une cuisine sans esbroufe, soignée mais lisible, fidèle à l’approche de Thierry Marx : rendre la gastronomie accessible sans diluer l’intention.
En filigrane, c’est tout un projet d’ouverture qui s’exprime : celui d’un lieu ancré dans l’histoire maçonnique qui devient aujourd’hui un espace de rencontre autour d’une table.
Le Cercle ne cherche pas à briller, mais à rassembler. Sans prétention, mais avec une idée forte : faire de la cuisine un vecteur d’inclusion et d’échange.
.
Informations pratiques:
- 12 h à 14 h 30
- Fermé samedi et dimanche
- Prix moyen : 25 €
Vous aimerez sûrement les articles suivants…

