L’esprit californien prend racine à Montorgueil

Après avoir conquis Los Angeles, Santa Monica ou encore Newport Beach, Zinqué s’installe à Paris. Fondée par Emmanuel Dossetti, cette chaîne californienne au chic décontracté investit le mythique Café Étienne Marcel pour sa première adresse européenne. En plein cœur du quartier Montorgueil, ce bistrot nouvelle génération cultive l’art de vivre à mi-chemin entre la dolce vita californienne et l’élégance parisienne. Le décor mêle banquettes enveloppantes, bar en bois ouvrant sur la rue et terrasse ensoleillée. De quoi donner envie de s’y attarder, du petit déjeuner au dernier cocktail. Le lieu se vit du matin au soir, comme un repaire urbain où l’on vient bruncher, partager une planche ou siroter un verre. L’ambiance est cool sans être creuse, avec en toile de fond DJ sets, événements culturels et rencontres impromptues. Côté carte, tout est disponible en ligne, reflet fidèle de l’identité hybride de Zinqué : burrata aux artichauts (12 €), croque aux accents méditerranéens comme le Croque Zinqué au jambon de Bayonne et fromage suisse (13 €), œufs bio déclinés en plusieurs versions (à partir de 9 €), quinoa bowl à l’avocat et légumes grillés (14 €), tartines gourmandes comme celle au saumon fumé et câpres (13 €), ou steak-frites revisité avec sauce au poivre (24 €)… Le brunch californien y croise des classiques français modernisés, dans un esprit sain mais jamais ennuyeux. Les produits sont bien sourcés, les cuissons maîtrisées, et les assiettes pensées pour être partagées. Zinqué Paris s’impose déjà comme une adresse à part, à la fois ancrée dans le patrimoine local et fidèle à son ADN californien. Un bistrot cosmopolite pour citadins curieux, flexibles sur les étiquettes et en quête d’un endroit où l’on mange bien, sans chichi.

• Ouvert tous les jours de 7h30 à tard
• Prix moyen : 25–45 €